Goma guar 226 gr

  • S/. 30.00
  • S/. 39.90
  • - S/. 9.90

Es una sustancia blanca similar a la harina hecha de una semilla de la India oriental. Use pequeñas cantidades como espesante, aglutinante y potenciador de volumen. Libre de gluten.

Sirve para dar una textura más jugosa a los alimentos, sustituye el gluten en muchos productos para celiacos (panadería y pastelería) y es un estabilizante en helados y salsas (ayuda a los ingredientes con base de agua y de aceite a permanecer unidas). Además, la goma guar, conserva los sabores del alimento, mejora la sensación en la boca del producto y permiten que se pueda congelar y descongelar con éxito.

Vegano.

Keto.